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避楓塘炒蟹

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([_!Cg7nCx i*D (_yV9\0@Xl j$v?
[size=3][color=red]【材　 料】[/color]
n)oo[+u*JxD
-Mx9H?Bc [color=brown]花蟹 1隻
v`)@&?-] 蒜仁 100公克
;cT'U+~ E6p-] 紅蔥頭 30公克&a)`-J`[9pw8x CB
辣椒 1根[/color]
DC[$T'B D
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] D$?
c-o f,d-R+\ [color=red]【調 味 料】[/color]S'f\V ]*hxu
!TL.n(V"L.z*b0N
*j2h&UM pC!C
[color=brown]A. 太白粉 2大匙(FP%scl CP
B. 鹽 1/2茶匙
M\^'Pz"R1Iy:L     雞粉 1/2茶匙L.|?.?z4h(I
    細糖 1/4茶匙3y(G:E~{6IBU9h
    料酒 1大匙
g,Z%](y)y'm     紅椒片 適量[/color]
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~S)OlkQE7\^ u}
ur] ~YbN:uhAi [color=red]【做　 法】[/color]
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)r/~q\ @~ [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。stwf%^
0j$])a'v;EQ
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。xJbO7F?4]
vI0O4sb;ch
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了