查看完整版本: 胡萝卜糯米鸭

胡萝卜糯米鸭

[size=4]原料：
B _&` [&p 带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。
i t0Ew&^ Bm [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120409300320.jpg[/img]
Dj@~7_
N"`&ss 做法：
bWqX2t C p O 1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。
daRK!X)K 2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。
}k fj |4` ~+K)L 3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。b;TeN~ O|{
4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。%R%m}/}h^-iD
5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。
]\Xv0F(D+g{ 6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。8FnO Ch[?
7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]