推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 酱爆青蟹[18P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

酱爆青蟹[18P]

/ Y- m! b$ s& ~8 S1 X8 h5 p

' L( o! b9 \8 ]0 b+ _1 G+ B这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。
+ W" V# W% b' H# B
* p6 F5 o' \4 {8 C/ z) M
" R" o+ |7 t  n* G8 |: m+ c
& b8 [1 C: j! c" \% P, c' Z* j活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只! S; \2 a; E% a5 n2 {+ k5 Y
6 Y1 R" D5 S! {5 j

" A: w* G5 U3 q, W& i5 T9 r, q: U5 t( X6 w$ c, _" y2 Y0 {
秀气的手指来比比  5 |2 c% [: x! K( N" }- ~+ o7 F5 q
  g6 {8 Z! R# R  @( L4 }, t9 t

. T0 t/ \7 K$ ^" t7 s! |" f
% t! E0 D8 D' Y: S& M) a扒壳
$ C7 @* H9 ~( X- M% [# {9 E# D$ ~/ Z, N

/ N) f" ]/ ~( K" Q- A3 I: W% j' V5 p. C  x. x7 t' ?7 s4 `

0 W# |) T( ]  J
' Q9 G' Z( P7 Q; U5 {- }9 N5 V( Z. t1 O- R
蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是 - i8 B) P& Q# O3 M4 z

/ L- V6 C9 p; h& h
) M& G0 ^$ o3 k- X' X1 T5 I3 R# A/ x4 e* U" T+ d/ ?- Z1 B( j
像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开
0 P! E! Y* `& V0 J, q3 g. S2 y1 W( ^% N
* x  B5 \, W5 p
2 C/ D( {" z: v$ f) w
裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好 # M' |! ~2 p, I# w% a

, Q! b  p* \# i& I4 \' ]( e  o) X
# c* m1 c5 F, P. f0 P1 r
( Q1 {2 V# C, s! O& V7 y- y4 Y  \% k9 N- @, I

  S3 |- ]. E1 p! p: k. E+ q准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒
) W" J, w, y% ?
' t! ]2 j. P4 m6 M: P/ m; ?1 i  o% E& ^; I  \7 B! I( o- R: x9 _% \
, Q6 k7 }% \4 s5 \+ I9 }: f

1 L& {9 I) {8 R; _# b锅内留底油,爆香葱姜干辣椒
5 p/ J$ t1 {9 t6 R2 q/ W: o) G' e: L/ A

( \% `4 m# q$ y4 Q4 S
4 R& a, N! g+ v: a之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。* E4 M$ W2 ~  f! `: s
8 d6 t4 d: s- Q: G

! H; f8 k( W5 m, U1 b( i+ e' F: U* M7 e6 h* `
加入炸好的蟹块,快速翻炒。
1 h, Z- O( B: a7 p$ ]9 u0 i" J' Y: C4 X

, ]: o7 p% h% B) p/ o, e3 |* f- i8 u1 e) d% T% R2 f7 t
' m' ?4 P  i  ]- L4 I, @0 a$ \
不翻炒要粘锅了,拍糊了
$ Q% [. x) o& M! z6 K+ K7 `; d+ n; [
# x) D3 X, v6 h/ y- B2 {# T: }" d' F1 K3 u2 p5 n( |
- j  ], p  C; v8 L  `$ O9 {* u
最后可以勾点芡,不勾芡也可以
3 q7 t* R- Q. Y- Y8 d( F
( z1 G! z. N4 m: A7 }
% t$ H% ^+ ^& r# S. L6 y  k1 Q8 v- f$ J5 n4 w1 T
成品开吃
# G& D( m8 C' i5 R6 h1 ^' _" I! t1 H! c, J+ g- u
8 I. s4 L' e  \2 U1 _

; o. ~% T; C& k0 W' f) c2 N1 F- }
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +10 发帖辛苦啦! 2012-7-24 13:24

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

真是可惜,我们这都是洗干净直接上锅蒸的,那味道更鲜美,肉质更有弹性。

TOP

同意2楼的说法,清蒸是蟹类最好的吃法,不过,偶尔换一下口味也不错。楼主图文都不错!

TOP

这个蟹子应该就是所谓的虎头蟹。这么吃,是不是有点可惜了。丢掉了螃蟹的鲜味。但是,有机会改变一下口味,还是很不错的、

TOP

不错啊! 看着流口水,可以试着做一下,我喜欢吃蟹。

TOP

图中一张图片说流油的蟹黄,我觉得似乎不象是流油的蟹黄,就算是,也是月份不足,黄中带绿,如果不清理掉,口味会发苦的,大家可以查查,盼高手来说明

TOP

我们那边叫飞蟹,我最爱吃这个。准备照着楼主的样子做做

TOP

我们这边也有这种蟹,我也喜欢炒来听懂,不过我喜欢放皮县豆酱共来炒。。味道更加好。。

TOP

领教了 还不会烧这玩意

领教了    还不会烧这玩意
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2012-7-25 10:41

TOP

我觉得最尊重螃蟹的做法还是清蒸,那样会保持螃蟹的鲜味。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-1 10:52