) y- |" k; @5 {/ m材料:8 }3 D6 P5 z$ @1 d8 P+ \# m$ g9 M
1、猪蹄砍成块；* F% ?4 s( X5 _5 y1 @
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；7 z* r- m' S- x* g: ^8 E
调料B：料酒、老抽、鸡精；
1 ^( [4 D: i/ Z! W) h做法：
  m( M8 m0 q* w' \1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
' y* e# N: G; w# s! ~; {2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）8 x& `9 \1 H# g9 }( f: Y
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
* g# }, E6 @9 a" J2 W* j& _3 v: C4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）2 u& q- i) s3 R4 M( e! J
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
5 k! q9 }) k- e8 o! {9 u: l6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；( b/ W2 l8 }. \# v5 A" |

+ k5 `( D# l* q. c+ a7 e小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了