原料：
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青鱼块、豆腐、雪菜。
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做法：
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; j( i/ L% Z- Y# Y, y3 K' S) G1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
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5 x, }/ ^+ y: e/ j" C- L0 }2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
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3 V  T; m0 t5 L3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。! [( L" X* i  i$ ~9 ^# R) N
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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。) V& W3 K. p+ U5 |% D; ?
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子. g6 v5 Z1 [/ g' ]6 a$ d- {
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但是北方地区 青鱼很少见% r5 E0 H* O( R, V& b2 b8 C* d
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倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐4 {- b& P% x' ?* U: V

) ^( y: e5 O. i& ]也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.