8 \: H7 T2 A1 ?( ]% Y, H5 f
, ?4 k  i" P4 c6 `. Q2 W
% }& ^: p% q# W$ G  u3 T# |" s4 r- d, h0 G9 q) r7 J0 v
原料：# C5 l! a, h: e; n
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
6 Y# B# ?* K; R调料：1 ^+ V) |% M0 p" h
食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。
) R' Z. i0 x# L+ \/ K# r% Q( N. {做法：' P7 t2 V3 y2 M5 k" S
1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；$ R  c* e2 Q4 M
3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；; F+ L) N0 G1 s' ?- i( B! O
4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
" n, v7 A' [: c: s* B6 D: V5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；
# ]$ Y7 f: _  X2 C* {9 K8 N6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；
% F1 N- o0 K7 O5 {+ s0 o: k. i, ?; a6、加适量水淀粉勾芡；
, D+ C0 ]( M5 Z' [1 X& A7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；$ l: Z$ L4 m8 ~# \
8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！