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[热菜] 二〇一二年度私房菜馆食神大赛第二季--红烧豆腐[3P+10P验证]

fovfov

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51楼 大 中 小 发表于 2012-9-15 16:03  只看该作者
感觉很可口啊，颜色也很好

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瞬间爆发

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52楼 大 中 小 发表于 2012-9-16 16:45  只看该作者
做红烧豆腐时,豆腐很吸油的,因此油要大,吃起来又不能腻.豆腐最好用老豆腐,不易渣.
+ U. U7 p  S- c! B4 }最好不要用很多老抽,影响色泽.
6 V9 X! f& X- h! A$ Z可以放少许料酒.
9 ?2 M+ @8 l( M" K8 {1 S" @4 Z个人建议

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退散

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53楼 大 中 小 发表于 2012-9-16 18:23  只看该作者
还真是第一次见到西红柿和豆腐是一起做菜，家里做的一般都是用豆瓣酱去做，好好学习，改天这么做着试试……

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cclynn

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54楼 大 中 小 发表于 2012-9-16 19:07  只看该作者
看着不错但好象没什么特色，而且也不简单，豆腐好象成配料了。

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li_guang88

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55楼 大 中 小 发表于 2012-9-18 21:05  只看该作者
版主真有才，三样东西就能做盘菜，挺好的。

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ciggarette

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56楼 大 中 小 发表于 2012-9-18 22:03  只看该作者

厉害啊

    好啊，我经常一个人在家，没饭吃就得出去，就想学几个简单的菜。

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zhbwf

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57楼 大 中 小 发表于 2012-9-19 15:47  只看该作者
我感觉红烧的就再多上点色，颜色深些好看。肉少点。肉有点多

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bmy1984516

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58楼 大 中 小 发表于 2012-9-20 10:24  只看该作者
很有创意，还没有这么做过。不过是不是把豆腐炸一下再下锅是不是味道更好？

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我要红双喜

Ban to Visit(禁访)

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59楼 大 中 小 发表于 2012-9-20 21:04  只看该作者
这个菜的做法好像和麻婆豆腐差不多嘛，不知道味道如何，

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hostsasa

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60楼 大 中 小 发表于 2012-9-20 23:18  只看该作者
不知道南方和北方的豆腐有没有差别，用的是老豆腐呢还是水豆腐呢?

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