做鲫鱼汤的话，有没有试过全用2两左右的小鲫鱼，只放盐和香菜炖汤，其实就足够的鲜了

我每周都钓鱼，就是自己做鱼的水平不行，来学习学习

相识后经常喝的，现在想想好长时间没炖过汤了

试着做了一下，但是鲫鱼汤不是很鲜，感觉火候不够。

贵州人的做法，在剑河农家，从田里打捞两尾鲤鱼，去内脏，鱼肠还留着吃，下油锅煎，下糟辣椒（酸辣），蒜茸，加水煮，放点蔬菜，下饭，我只差把自己舌头吃了。一方面全绿色食材，做得入味，一方面我们工地上没有建好食堂，太饿了。

鱼的话，用盐葱酒腌30分钟，让蛋白质微微变质，然后洗掉，这样做出来的不会腥，味道更鲜美

鲫鱼一般我不喜欢吃。 汤 好喝。回想起还小的时候去电鱼的的事情。那种乐趣

煎的好那鱼，那个汤才会变成奶白色，是不错的。

想起自己几岁在农村的时光了。那时家穷，自己身体又不是很好，于是爸爸就常钓些鱼，拿给妈妈给我奥汤喝

鲫鱼汤应该说基本大家都会烧制。最关键的是一定要煎透汤才好喝。