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[热菜] 剁椒鱼头[11p]

lalulaluafei

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21楼 大中小发表于 2016-7-29 00:53 只看该作者

非常喜欢吃，但是就是不会做啊，有机会试试！

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幺七

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22楼 大中小发表于 2016-7-29 11:36 只看该作者

看着这色香味俱全，真是直流口水啊！，说着，昨天晚上刚刚吃过鱼头，味道也不错，现在又想吃了，呵呵！

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滚不，滚

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23楼 大中小发表于 2016-7-29 13:19 只看该作者

看着非常爽口，但我更喜欢清汤的，味道非常鲜美

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xj8014

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24楼 大中小发表于 2016-7-31 13:57 只看该作者

家庭做太复杂了，家里只要简单的用剁椒，葱姜，料酒，还有最重要的蒸鱼豉油，这个是必不可少的，剁椒也一定要用水冲洗一下，把这些配料放在油锅里炸一下加上调料一起倒在鱼上，再直接倒上蒸鱼豉油，就可以蒸了，绝对美味又简单

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mikechengh

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25楼 大中小发表于 2016-7-31 14:50 只看该作者

这样的做法，看上去不是十分的复杂，到也简便，在家完全可以复制。我在己烧自的鱼头用的剁椒都是在超市买的，味道要更好些。

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cheng563

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26楼 大中小发表于 2016-8-2 13:37 只看该作者

很喜欢吃这道菜，就是不会做，这下可以去试下了，非常感谢楼主。

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wfh19830403

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27楼 大中小发表于 2016-8-2 14:44 只看该作者

现在才知道剁椒鱼头是蒸出来的啊，一直以为是先煎鱼，再炖的流程，刚看这过程感觉在家也可以做，不过谁知道在北方用什么鱼可以代替胖头鱼，毕竟北方没有新鲜的

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hackboy960

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28楼 大中小发表于 2016-8-2 15:00 只看该作者

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色香味俱全，自己家里做了个，不错

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firedsd2015

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29楼 大中小发表于 2016-8-2 22:49 只看该作者

典型的湖南菜啊，感觉会辣掉舌头，不过味道还是很爽的

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yifengxincheng

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30楼 大中小发表于 2016-8-3 00:07 只看该作者

确实是道名菜，不过我们家的鱼从来都是把鱼头剁掉扔了，没人能吃得了

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