标题:
[热菜]
黄豆芽炒粉条 [11P]
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作者:
dpaodan2
时间:
2014-7-9 01:43
标题:
黄豆芽炒粉条 [11P]
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
黄豆芽350g
干粉条100g
五花肉100g
辅料
甜面酱1勺
蚝油1勺
白糖1勺
五香粉少许
生抽1勺
盐2g
葱姜蒜适量
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1. 豆芽焯水，煮到九成熟。
2. 热水泡发粉条至微白发胖无硬芯。
3. 粉条我选的红薯粉。
4. 葱姜蒜改刀备用。
5. 五花肉切片，用少许生抽腌一下。
6. 热锅凉油下入肉片，炒至打卷下葱姜蒜爆香。
7. 下入黄豆芽翻炒几下，调入甜面酱，蚝油，白糖，五香粉，生抽，盐。
8. 黄豆芽是熟的，翻炒均匀即可下入泡发的粉条。
9. 下入粉条后不停翻炒，避免把锅，待粉条透明，点入几滴香油，翻炒几下即可出锅。
10. 油稍微大一点才好吃，典型的米饭杀手。
作者:
魅影修罗
时间:
2014-7-9 09:33
标题:
有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植
古人曾用“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”来形容黄豆芽，其热量低，水分和纤维素高，且含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B2，常吃可防止小动脉硬化和贫血，是天然保健、健康的食材。
黄豆芽炒粉条这道菜，建议采用自家生发的黄豆芽（安全和卫生），要注意豆芽不要生得过长，并且在烹调时，可加少量食醋，保持它的营养元素不过量流失。另外，个人感觉用豆瓣酱来代替甜面酱烹调，味道更加鲜美。
作者:
1024885932
时间:
2014-7-9 09:44
从色香味上面来讲，这道黄豆芽炒粉条从卖相上来说，挺吸引人的，粉条晶莹剔透，在灯光的照耀下分外诱人，还搭配了肉片增加味觉层次。
作者:
我爱女优片
时间:
2014-7-9 17:53
这道菜关建是要火要大，电磁炉我估计可能不行，这道菜看似简单其实要的是时间精力来准备，多谢作者了，也算是学多了一门手艺
作者:
woaixiaxuezxl1
时间:
2014-7-10 09:40
好好吃的样子啊，口水直流啊。好想吃啊！可惜不会做
作者:
fxqgz444
时间:
2014-7-10 10:31
最最喜欢的就是这个样子的家常菜，食材常备，制作简单，几乎每个家庭都可以做，虽然图片拍摄的不怎么好，想来味道应该不差吧，谢谢分享。
作者:
black123123
时间:
2014-7-10 13:38
这个菜我一直想学着做 太好了 以前每次都是在外面才吃的
作者:
xiaogege4
时间:
2014-7-16 14:29
我经常做这个，只是都是水煮豆芽粉条，不过吃起来也可以。
作者:
cphy
时间:
2014-7-16 17:20
这道菜在家里经常做了 本来是配饭吃的 有时候就光吃一碗豆芽粉条 很好吃！
作者:
galssof
时间:
2014-7-17 01:39
我在福建农村的老家 那里的百姓也很喜欢吃黄豆芽 镇上的豆芽商户也不少 我们那边的做法一般有 大豆芽滚猪红汤
凉拌菠菜大豆芽 大豆芽炒鲜鱿 当然还有毛血旺和水煮活鱼里面必须要放的!! 今天这道黄豆芽炒粉条 还是第一次听说的做法 图文并貌 我学起来很方便 对我这样的豆芽控来说实在是不错的礼物 谢谢了!
作者:
zaijian2001
时间:
2014-7-18 09:25
这道菜说真的 我还是第一次看见了 我们这边没有这种做法
作者:
qiyeacfun
时间:
2014-7-18 13:04
黄豆芽还是觉得炒肉和吃冒菜好，如果先把黄豆芽泡一下，然后控干水分，做个豆芽辣炒肉 再配上饭，那就很好了我虽然不是豆芽控 楼主提的这个方法我也试试，应该很好吃
作者:
ENKIN
时间:
2014-7-18 13:20
这菜色香味到位了，不论是单独吃还是作为一道菜上桌都非常棒，黄豆芽本身营养再加粉丝的营养，绝配！
作者:
wangmingya
时间:
2014-7-29 12:19
这道菜的火候是关键 看着简单做起来不简单啊
作者:
baohua99
时间:
2014-7-31 15:57
这道菜看起啦清爽，吃起来可口，很适合夏天做着吃做法好像挺简单的
作者:
netbirdym
时间:
2014-8-2 15:39
饭馆吃过，家里也可以试试，常来中华美食学习一下，狼友也爱生活啊！
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