标题:
[热菜]
土豆红烧肉【7P】
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作者:
labist
时间:
2013-11-19 23:55
标题:
土豆红烧肉【7P】
土豆红烧肉的做法
1.
土豆去皮，切滚刀块
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2.
前腿肉肥瘦分开切小块
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3.
烧热锅，将肥肉部份先倒入，煸炒出油(油煸出来，肉也不会觉得太油腻了)
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4.
倒入瘦肉部份，还有土豆块和蒜瓣，翻炒一会儿
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5.
调入盐、生抽、料酒、鸡粉、白糖，炒均匀，加锅盖煮至土豆烂熟后，即可，土豆红烧肉装盘后，锅里剩下的油汁直接用来炒时蔬青菜(我用的白菜薹)，
超级好吃
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作者:
jxgalsh
时间:
2013-11-20 12:53
提几点建议：
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1、放入瘦肉后，先放白糖，用中小火炒出糖色来，再放入除土豆外的其它，炒匀后加水加锅盖，大火烧开后转小火焖；
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2、肉基本熟烂时放人土豆，加盖中火再焖，待土豆熟时转大火收汁；
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3、放少许香醋，点入香油翻匀，出锅装盘。
作者:
hunrizidexiaoya
时间:
2013-11-20 15:55
这个是我家的最爱啊，看楼主的帖子，又多学了点，多谢
作者:
zb2301sxg
时间:
2013-11-20 22:49
楼主的菜肴真是经典，我家常做，就是吃剩的往往是肉。
作者:
zhp519612
时间:
2013-11-21 14:30
我喜欢用五花肉来制作土豆红烧肉，有肥有瘦有软骨，还是一层一层的，吃起来特别过瘾！
作者:
673811839
时间:
2013-12-15 23:28
标题:
回复 1楼 的帖子
肥肉少就是很好吃
" H& E* @- f3 u+ R
红烧肉最好肥肉少点
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