标题:
[热菜]
香辣肚丝[5P]
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作者:
wqming
时间:
2013-1-26 10:48
标题:
香辣肚丝[5P]
原料：
熟猪肚1个；杭椒100克（怕辣可不加）；红椒150克；葱末；姜末；
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调料：
盐；蚝油；生抽；
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【主菜】
:
香辣肚丝
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步骤与做法：
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1
、熟猪肚切丝；杭椒、红椒切丝；锅中放油，下葱末、姜末爆香；下熟猪肚丝翻炒；调入生抽、蚝油、盐炒匀；下杭椒、红椒，翻炒均匀即可；
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2
、小贴士：熟肚丝、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量而放。
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3
、香辣肚丝，放了杭椒和红尖椒，很辣很爽口，超级下饭，特别喜欢用里面的肚丝沾有火辣辣的鲜得，很入味。
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4
、作为吃货，怎么能让日常生活中的菜色打开食欲？ 辣是可以上瘾的，会越吃越馋，因此开胃，因为辣的纠缠，总觉得没有吃饱。因此，香辣肚丝，香香辣辣，很好吃超级下饭的一道家常菜。
作者:
heekan1
时间:
2013-1-26 12:33
下酒小菜啊，不过我觉得放点麻椒，有点麻麻的味道会更好。
作者:
acmilan3102
时间:
2013-1-27 15:41
猪肚是好食料，不过要加工好难度不小，这道菜的确很诱人啊！有机会尝试一下去做做。
作者:
liumengli
时间:
2013-1-27 17:50
这东西凉拌，加上点料调味，更有味道。红烧一半很少吧
作者:
JOSEN
时间:
2013-1-27 20:50
什么也不说了，这道菜如果说配上一碗白米饭，堪称吃货们的优选！
作者:
wuning312
时间:
2013-1-27 21:01
太馋人了，整个二锅头，来碗大米白饭，托托的了。
作者:
fuckmybaby
时间:
2013-1-28 07:10
杭椒,红椒葱末,姜末, 这四个色香味俱全啊!
作者:
李性吧
时间:
2013-1-28 09:50
这个辣辣的，比较下饭，作为下酒菜，也比较比错。
作者:
mlhsm123
时间:
2013-1-28 11:11
就是想着进来看看，肚丝，炒的不很喜欢吃，还是喜欢吃凉盘儿的，辣椒油拌的
作者:
homagg
时间:
2013-1-28 18:40
介绍的不错，图也仔细，是大师级的作品，谢谢分享了
作者:
一剑难求
时间:
2013-1-29 12:53
肚丝有很多种烧法的，这种烧法倒是没见识过，谢谢楼主的推介。
作者:
浓郁的美酒
时间:
2013-1-30 09:02
这个菜做法很简单，没有太高的技术含量，就是现在的猪肚的价格有点贵了，解馋可以，常吃不行了！
作者:
xmzz111
时间:
2013-1-30 15:38
看样子这菜的样子不错，如果能入味就完美了。
作者:
ken771124
时间:
2013-1-30 17:31
地地道道的私房小菜 北方很多 南方的味道微甜！如果用生猪肚做能不能达到那个效果呢
作者:
zhrapple0551
时间:
2013-1-30 18:16
我也很喜欢吃肚丝，但每次做好吃的时候，肚丝总有点苦苦的，不知道怎么回事
作者:
yx851208
时间:
2013-1-30 20:16
是我的浏览器的问题吗？为什么我没看到图。不过看介绍似乎很详细的样子。
作者:
yx851208
时间:
2013-1-30 20:20
那些新红的辣椒配上肚丝看着就让人有食欲，收藏了！
作者:
西山杂种屌1
时间:
2013-2-3 02:24
吃这个东西，还是很不错的，猪肚也算是我惧怕的食品，没牙齿，咬都咬不动了
作者:
天舞宝轮OO
时间:
2013-2-3 14:24
猪啊！猪啊！猪啊！一身全是宝，可惜现在全是激素催肥的。大家购买要小心
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作者:
jinjin123456
时间:
2013-2-3 17:31
看着就有食欲，肚丝肚片都是很下饭的一道菜
作者:
lovesitess
时间:
2013-2-3 19:06
下酒小菜，色香味都有了。赞一个。。
作者:
sisvip007
时间:
2013-2-3 19:17
这个应该很不错啊 哈哈 看着就想吃的 开胃菜
作者:
284787558
时间:
2013-2-3 21:44
介绍的不错，不过总是掌握不好火候，不过试过把猪肚葱丝切丝浇上酱油，用热油浇上吃，味道也不错。
作者:
yzxpzy
时间:
2013-2-3 21:58
单位刚刚发了几个肚子，刚好派上用场，现学现用。个人口味喜好偏辣的，谢谢楼主讲解。
作者:
luohaiau
时间:
2013-2-3 23:01
肚子的鲜嫩加上椒的爽口，配上这辣味怎么不叫人流口水。
作者:
q1000w
时间:
2013-2-4 00:39
楼主介绍的步骤很细，一目了然，看到楼主的图片也让人食欲大增！
作者:
12xinshsh
时间:
2013-2-4 06:01
正想做这道菜那不知道怎做.看着就好吃.太好了
作者:
woxxdgz
时间:
2013-2-4 20:50
原来猪肚是加工好的成品，这回我懂了，谢谢；
作者:
anshao
时间:
2013-2-4 22:43
都是辣的作品太喜欢了。就是我不懂杭椒是什么东西？
作者:
yjcgz
时间:
2013-2-5 00:20
这样做发，用来做猪耳也不错，很好吃得！我也挺喜欢猪肚和猪耳做菜
作者:
周周扒皮
时间:
2013-2-10 20:18
不错，不错啊！看着就舒服，是道可口的下酒菜。
作者:
cr272yu
时间:
2013-2-10 21:07
嗯 不错 特别的想啊试试啊 一定特别好吃
作者:
tao1309
时间:
2013-2-11 12:19
如果再炒之前，把猪肚用卤水过一遍，再炒，应该更入味。这样的做法同样适用于炒肥肠，还有就是辣椒之类的配菜应该多一点。
作者:
神的玩偶
时间:
2013-2-11 16:49
要是再多加点儿红油，让颜色更艳一些就更勾食欲了。
作者:
benclk
时间:
2013-2-11 21:15
楼主的方法偏简单，不知道味道怎么样，谢谢分享了
作者:
chuchu2012
时间:
2013-2-12 10:54
哈哈，我喜欢的菜，做法也大致差不多，美味啊。。
作者:
ayong_1980
时间:
2013-2-12 15:55
喝酒很不错的菜，香辣可口，我很爱吃这个，以后也这么做一下。
作者:
kffm
时间:
2013-2-12 16:10
一会儿就买菜试试，晚上可以大饱口福了。哈哈
作者:
欧蓝德
时间:
2013-2-13 00:09
牛肚、羊肚、猪肚均爱！不管是酱油香葱凉拌还是辣椒爆炒都是美味，佐酒佳品啊！
作者:
zg1629
时间:
2013-2-13 23:10
标题:
调料的配比很重要
照片看的很诱人，只是调料放多少很重要，有没有具体的数量，怎样把握才最好。
作者:
liekkaslin
时间:
2013-2-14 02:31
这个菜一定要辣，不辣就没味道了，最好能再加一点花椒，麻麻的更下饭
作者:
madnono
时间:
2013-2-14 03:34
猪肚本身就是熟菜 这样加工很简单，但是微带也不错
作者:
ncut
时间:
2013-3-3 17:47
标题:
回复 1楼 的帖子
下水里就吃点肚子，学习了，以后又有新的做法了
作者:
女王的脚奴
时间:
2013-3-10 14:52
在南方根本 买不到北方的 水爆肚啊 馋死了。
作者:
flybetween
时间:
2013-3-10 17:08
感觉很下饭，可是有些怕啦，下次用彩椒做下试试
作者:
bextra
时间:
2013-3-10 20:48
猪肚是好食料，不过要加工好难度不小，这道菜的确很诱人啊！有机会尝试一下去做做。
作者:
怀柔
时间:
2013-3-11 20:04
香辣肚丝吃过，也很爱吃，不过没有自己做过，有空试试
作者:
shenmo1234
时间:
2013-3-11 21:23
喝酒下饭两相宜，有款凉拌芥末肚丝味道也不错，感冒鼻塞后吃特别爽
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