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3 y2 {1 W  m: F* b5 ~烹制方法：
+ Y0 ^1 S7 O2 Q. u主料：牛肉块 200克 1 R& C% A# a+ j+ _  v3 _
辅料：油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺
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$ d* z* B7 j% [( B7 w! N1  牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水。
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- ]) \* _* u6 ^7 k' s2  另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油，下入姜丝，炒香。) x) o1 Y) O: Q% @% r

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6 [  l# I' K  ~; ]% \, g3　将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。
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4   淋入没过食材的水，将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。0 y% R2 j$ g0 }% e9 X$ v
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5   盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁。
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% A" t) S8 D3 k& P1 I! n6   开锅，将香叶等香料夹出来，淋入酱油上色。

看着不错，可是，现在牛肉好贵啊，吃不起啊

春节正值一年中最寒冷的时候，此时亲朋好友欢聚一团，美酒相伴，多进食牛肉，即可暖胃，又助酒性，实在是不可多得。

看着都好吃，我们一般都图简单，直接高压锅了，懒得闷。