8 t' q! f. i, j8 l
+ z; k( Q- x3 ^$ v% d: Z
烹制方法：& x" Y  M+ T' P2 M- O
主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  
2 |; L( T1 W" D6 j; g  b辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
4 t4 ?& J* G( ]! Z/ y1 ^3 |
" y& V$ H$ w2 M0 k3 j" |4 ~, h! J. e; L1 c7 B6 m4 }% Z
( D$ T$ _! n$ G  a# Y$ e3 ~3 h6 n

$ E/ m! t, Q- d5 |. \1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。# p+ f' G% m) Z5 A% ~+ V3 n' }4 a
5 O1 [) C* J0 `- ]& y1 o
5 R& c! I' p4 b* V
( v# w3 R5 x9 |  F
2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。( X: A6 r, w, [* X, E
8 H$ v5 X' W( p' n/ Y

  k6 c% F8 z8 O9 T1 b; W
1 R  F3 ~# o& ]: g- l3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
$ v0 A7 ]& z5 U8 G0 ^7 H: g8 h& }8 y/ N7 K6 e9 x# {
( j2 D' j" j) y( S1 Y6 R4 z9 }- K* ]
8 H! s; N" C; L
4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了