2015-3-19 22:30

油泼藕片[8P]

用料：藕两节、食盐一勺、植物油适量、花椒数粒、红尖椒两个、姜10g、细香葱两根

做法步骤：

1、备原料：2节藕，2个红尖椒

2、藕去皮后切薄片，凉水里过一遍后开水里焯1分钟马上捞出，如果是夏天吃的话开水里捞出后可以过一遍冷水。

3、姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段，如果你喜欢特别辣的口感那就可以选择小米辣，反之可以选择长长的那种红辣椒，口感不是很辣

4、藕片先放在小盆里，加一勺盐颠几下，让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上

5、冷锅倒入油，小火爆香花椒，花椒十几粒就可以，小火两三分钟，慢慢爆出花椒香味

6、花椒捞出扔掉，热油倒在藕片上

7、花椒油做拌菜口感麻麻的，很出味，如果不喜欢花椒油，也可以烧些植物油倒上，或是放一勺香油

8、油泼藕片

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金币 +14 枚	心境如水	2015-3-20 10:36	谢谢发帖

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